Ingredientes:
Para 4 personas:
2 solomillos de cerdo
100 gr. de mantequilla
1 litro de nata líquida
1 bote de pimienta verde fresca en grano (50 gr.)
Sal gorda
Preparación:
Es un plato muy sencillo y realmente sabroso.
Ponemos sal a los solomillos. Derretimos la mantequilla en una cazuela amplia y doramos los solomillos. Una vez dorados añadimos la nata líquida hasta que cubra la mitad de los solomillos y removemos para que ligue con la mantequilla. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y añadimos las bolitas de pimienta. Dejamos que se cueza 20 minutos y le damos la vuelta para que se cueza el otro lado durante 20 minutos. Pasado ese tiempo retiramos los solomillos a una tabla, fileteamos y lo servimos en una fuente ovalada. Puede acompañarse con unas setas de cardo salteadas como guarnición.
Los tiempos de cocción son aproximados y dependen del tamaño de los solomillos.A disfrutar!
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