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Ingredientes: Canónigos, Setas, ajo, vino blanco, Pan, jamón, piñones, Limón, aceite de oliva virgen, sal, pimienta y alguna hierba (albahaca, cebollino, perejil... no importa mientras sea fresca).
Preparación: Saltear unas setas con ajo, sal y vino blanco, ponerlas sobre una base de canónigos (también puede ser escarola, berros, lechuga...), saltear el jamón picado (puede ser bacon) con los piñones y las hierbas, poner encima de la ensalada, salpimentar y servir.
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Ingredientes: Trucha, Aceite, Limón, sal, Pimienta
Preparación: Poner la trucha abierta y si se quere sin la espina central, aliñar con una mezcla de aceite, zumo de limón, sal y pimienta, y hornear hasta que esté hecha. Es una estupenda forma de comer la trucha sin quitarle su sabor, y está buenísima. Se pueden añadir si se quiere hierbas como tomillo, salvia, albahaca... y vino blanco.
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