  | | Recetas de Melón de la Mancha... | Asociación para la Promoción del Melón de La Mancha.
(Indicación Geográfica Protegida Melón de La Mancha) |
| JUGO DE AZAFRÁN, MELÓN DE LA MANCHA ESPECIADO Y ACEITUNAS NEGRAS | | Preparación | Ingredientes:
500 g de azúcar, azafrán suficiente para dar gusto y 100 g de agua.
Elaboración:
Hervir el agua con el azúcar y el azafrán.
Melón de La Mancha especiado
Ingredientes:
250 g de pulpa de Melón de La Mancha, un poco de jengibre molido, una porción de canela en polvo, ralladura de naranja y limón.
Elaboración:
Picar el Melón de La Mancha con un cuchillo añadiéndole las especias y ralladuras, y dejar macerar una hora.
Aceitunas negras
Ingredientes:
100 g de pulpa de aceitunas negras, 50 g de azúcar y 50 g de aceite.
Elaboración:
Mezclar los ingredientes en el termomix y reservar. | | Presentación | | En un bol introducir la sopa de azafrán, un poco de pulpa de Melón de La Mancha especiado y alrededor la aceituna negra dulce. | Asociación para la Promoción del Melón de La Mancha
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