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21/06/2008 - Eventos

Se pone en marcha la 2ª edición del concurso internacional de postres de restaurant The best dessert of restaurant

“The best dessert of restaurant” ha crecido y en esta 2ª edición ampliamos el campo de acción realizando dos semifinales y una gran final:

27 de octubre 2008 1ª Semifinal en Madrid, Hotel Urban.
11 de mayo 2009 2ª Semifinal en San Sebastián, Sukal Leku.
26 de octubre 2009 Gran Final en Barcelona,

Escuela-Restaurant Espaisucre.

En cada semifinal participarán seis jóvenes profesionales seleccionados previamente por la organización. Los tres finalistas de cada una de ellas serán los aspirantes que concursarán en la gran final de Barcelona con el objetivo de convertirse en el Mejor Pastelero de restaurant 2009.

1ª semifinal, Hotel Urban, Madrid 27 de octubre de 2008.

Jurado:

Dani García, Restaurante Calima, Marbella, Málaga.
François Benot, Chef pâtissier Joel Robuchon, París
Joaquín de Felipe, Restaurante Hotel Urban, Madrid.
Jordi Butrón, Escola-Restaurant de postres Espaisucre, BCN.
Jordi Roca, Restaurante Celler de can Roca, Girona
Jose Carlos Capel, El País.
Juan Manuel Bellver, El Mundo.
Miguel Moreno, Pastelerías Mallorca, Madrid.
Paco Roncero, Restaurante Casino de Madrid, Madrid.

2ª semifinal, Sukal Leku, Sebastián 11 de mayo de 2009.

Jurado:

Jordi Butrón, Escola-Restaurant de postres Espaisucre, BCN.
Jose Mari Arbelaitz, Restaurante Miramón, Donosita.
Josean Alija, Restaurante Guggenheim, Bilbao.
Juan Mari Arzak, Restaurante Arzak, San Sebastián.
Martín Berasategui, Restaurante Martín Berasategui, Lasarte-Oria, Guipuzkoa.
Mikel Corcuera, El País.
Pedro Subijana, Restaurante Akelare, San Sebastián.
Pepe Barrena, El Mundo.
Rafael Gorrotxategui, Pastelería Gorrotxategui, Tolosa.

Final, escuela Espaisucre, Barcelona, 26 de octubre de 2009.

Jurado:

Albert Adrià, Restaurante El Bulli, Roses.
Javi Antoja de la Rosa, cuaderno de alta gastronomía Apicius.
Jordi Butrón, Escola-Restaurant de postres Espaisucre, BCN.
Michel Bras, Restaurante Michel Bras, Laguiole.
Oriol Balaguer, Estudi de xocolata OB, BCN-Madrid-Tokyo.
Paco Torreblanca, Pastelería Totel, Elda.
Pau Arenós, El Periódico de Catalunya, Barcelona.
Jurado a completar

Información:
thebestdessertofrestaurant@espaisucre.com
www.espaisucre.com
+34 933 151 022

21/06/2008

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