"CLADIVM" es una nueva marca de aceite, que nace para comercializar el aceite de oliva virgen extra de máxima calidad producido por la empresa EUROLIVA SAT. "CLADIVM", amparado bajo la denominación de Origen Priego de Córdoba, ha sido galardonado con el Primer Premio a la Calidad (en la categoría "frutados medios") en el Concurso Internacional 2005 (premio "Mario Solinas") convocado por el Consejo Oleícola Internacional. Además, ha recibido la medalla de plata en la "L.A. County Fair Extra Virgin Olive Oil Competition" 2005 (Los Ángeles, California, EE.UU.).

Se trata de un aceite monovarietal, 100% de la variedad picuda, cuyas aceitunas, se recolectan en su punto óptimo de maduración, de olivos situados en fincas de gran y centenaria tradición olivarera que, en su mayoría, son de EUROLIVA SAT.

"CLADIVM", se obtiene tras un cuidado proceso de selección y molturación de las aceitunas, con extracción en frío del aceite. En su elaboración, no intervienen ningún tipo de agente, producto químico o disolvente orgánico, salvaguardando así la virginidad, pureza e integridad del aceite obtenido y conservando plenamente, por ello, su alto y rico contenido en vitaminas, antioxidantes naturales, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de gran importancia desde el punto de vista de la salud, la nutrición y la dietética.

"CLADIVM"es el nombre latino de una planta mediterránea, que da nombre al paraje en el que se enclava la almazara de EUROLIVA SAT. El aceite es de muy baja acidez (inferior a 0,2 grados), frutado muy intenso, de aceituna verde, que en nariz presenta matices que nos recuerdan a la manzana, la hierba recién cortada y la almendra verde. En boca, tras una entrada dulce, progresa poco a poco al amargo, acabando en un toque picante en su punto justo. Presenta una gran armonía y equilibrio en todos sus matices.

El aceite se presenta en una original botella de cristal oscuro, con capacidad para medio litro. Se puede encontrar en tiendas del sector (como la Oleoteca de El Olivo o la tienda del Patrimonio Comunal Olivarero, ambas de Madrid), en su página web (www.eurolivasat.com) o en los teléfonos de las instalaciones de EUROLIVA SAT: 615 34 22 66/ 957 72 01 20, por un precio aproximado de 8 euros.

Este aceite de oliva virgen extra es ideal para tomarlo en crudo sobre tostadas, como base de salsas, aliños, guisos, platos al horno y también en frituras de carnes, pescados y hortalizas. Para conservarlo, es aconsejable mantenerlo en un lugar fresco y oscuro protegiéndolo del aire y de la luz. Una vez abierta la botella, se recomienda mantenerla siempre bien cerrada.

SOBRE EUROLIVA S.A.T

La Sociedad Agraria de Transformación EUROLIVA comenzó su andadura a finales del año 2001, en plena frontera con el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, paraje situado en el sur de la provincia de Córdoba, de excepcional riqueza natural, ecológica y paisajística. Hasta ahora, ha venido comercializando su aceite virgen extra de calidad bajo la marca "LA ALDEA DE DON GIL", la cual convivirá en el futuro con la nueva que ahora se lanza: "CLADIVM". A EUROLIVA SAT le mueve, fundamentalmente, el decidido propósito de producir aceites de oliva virgen y virgen extra de máxima calidad. Para ello, ha incorporado las nuevas tecnologías y las más modernas instalaciones de última generación, importadas en su mayoría de Italia. Su aceite está protegido bajo la Denominación de Origen Priego de Córdoba, una de las más sobresalientes y pujantes en el ámbito mundial.

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