| | Noticias de RestaurantesMadrid.com |  10/10/2005 - Cursos |
21-23 OCT. Cuevas, cata de vinos y visita a bodegas Fontana
|
Hola amig@s:
Para el fin de semana del 21 al 23 de octubre tenemos preparado un plan magnífico:
Mira si no. Primero vamos a ver unas cuevas, son una antiguas minas romanas llena de piedras cristalizadas. (¡Aquí hace mucho que no ha entrado nadie!). Es una visita muy exclusiva y muy interesante. Por la tarde hacemos el curso de cata y al día siguiente vamos a ver bodegas Fontana que está haciendo unos vinos con nuevas perspectivas para La Mancha.
Curso de Iniciación a la Cata de Vinos en La Casa del Canónigo de
Caracenilla (Cuenca) PROGRAMA DE FIN DE SEMANA.
http://www.baconia.com
Lugar: Caracenilla (Cuenca).
Alojamiento en Casa del Canónigo. Habitaciones dobles y triples.
http://www.lacasadelcanonigo.com/
Fechas: 21, 22 y 23 de octubre.
Viernes 21 de octubre.
- Llegas cuando quieras (mejor a partir de las 18:00hs.). Desde Madrid se
tarda 90 minutos.
- Tomas posesión y pides la cena.
- Cenas (cocina de mercado con toques creativos de Cristina, que es la
cocinera).
- Relájate. Se espera un cielo con muchas estrellas (el de casi siempre).
Sábado 22 de octubre.
- Desayuno y tiempo libre.
- 11:00 hs. Visita a la cueva "la mora encantada".
Se trata de una mina romana situada en Torrejoncillo del Rey, llena de piedras cristalizadas. Tiene galerias de hasta 40 metros de profundidad y de allí sacaban ese material que servía de cristales para invernaderos y habitáculos reservados. Hay 150 minas romanas en la zona y una de las más
importantes es esta. Te recuerdo que vamos con arqueólogos profesionales. Es una visita muy
exclusiva y serás un privilegiad@ por que aquí no ha entrado mucha gente, ¡que lo sepas! :-).
- 15:00 hs. Comida y tiempo libre.
- 18:00 hs. Curso de Iniciación a la Cata de Vinos en La Casa del Canónigo.
- 21:00 hs. Cenamos.
Alojamiento, Comidas y Curso de Iniciación a la Cata de Vinos en Casa del Canónigo.
http://www.lacasadelcanonigo.com/
¿Has pedido ya tu habitación?
Domingo, 23 de octubre.
- Desayuno
- 11:30 hs. Visita a bodegas FONTANA. Cata comentada de sus magníficos vinos FONTAL y el impresionante QUERCUS que será dirigida por personal de la bodega.
- 14:30 hs. Comida campera en la misma bodega.
- 18:00 hs. Nos vamos.
Casa del Canónigo
Hospedaje dos noches, dos comidas, dos cenas, dos desayunos.
http://www.lacasadelcanonigo.com/
Curso de Iniciación a la Cata de Vinos
PROGRAMA
- Principios del Análisis Sensorial. Metodología de la cata de vinos tranquilos. Elaboración de vinos blancos.
- Cata de 4 vinos blancos.
- Características principales de las Denominaciones de Origen catadas.
- Vinos tintos. Elaboración de vinos tintos.
- Cata de 4 vinos tintos: Joven, crianza, y reserva.
- Fase visual.
- Aromas: Primarios, secundarios y terciarios.
- Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio.
- Vía retronasal y persistencia.
- Características de las Denominaciones de Origen catadas.
BODEGAS FONTANA
Bodegas Fontana es propiedad de una de las ramas de la familia Cantarero, con más de 40 años de historia en el mundo del vino. Esta bodega, radicada en el pueblo que fue cuna de esta familia, es de nueva construcción y está destinada a irse haciendo un hueco en el mundo del vino embotellado de calidad. Cuenta con unas instalaciones de última generación (la primera vendimia fue la de 1998) y presta notable atención a los vinos de crianza, contando ya con más de 2.000 barricas.
EL VIÑEDO Y LAS UVAS
La bodega cuenta con nada menos que 500 Ha. de viñas, repartidas entre los términos municipales de Fuente de Pedro Naharro, Cabezamesada y Corral de Almaguer, de edades y modos de plantación diferentes. Predomina abrumadoramente la tempranillo (80 %), seguida de cabernet (algunas cepas tienen más de 30 años), merlot y, más recientemente, syrah. La vendimia se
realiza mecánicamente.
Plazas limitadas.
Precio: 220 euros por persona en habitación doble.
El precio de 220 euros incluye lo siguiente:
- alojamiento dos noches
- dos cenas
- dos comidas
- dos desayunos
- la visita a la bodega
- las cuevas
- y el curso de cata, naturalmente
Si quieres acompañarme tienes que decírmelo enviando un e-mail a pedro@baconia.com
Para garantizar la reserva se debe pagar el 50% del precio antes del 20 de octubre.
http://www.baconia.com
http://www.lacasadelcanonigo.com
PS:
Otros cursos el 17 y 18 y el 24 y 25 en Madrid.
Para grupos, pedir fechas.
Saludos
Pedro Mazuelas
www.baconia.com
El conocimiento del vino es un privilegio a tu alcance.
|
| 10-10-2005 |  |
| Noticias
en su e-mail | | Reciba nuestras noticias en su correo |
Últimas Noticias
Cursos | | 02/07/2008 - Héctor Lobo y David López, Alumnos Excelentes del Curso de Maestresalas y Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid ::: leer >> | | 10/01/2007 - La Academia del Vino impartirá el curso oficial de la WSET en la sede del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja en febrero ::: leer >> | | 12/07/2006 - Ignacio Monclús Tomás y María Paz Acebes Alonso, Alumnos Excelentes del Curso de Sumilleres y Maestresalas de la Cámara de Comercio ::: leer >> |
 |