| | Noticias de RestaurantesMadrid.com |  22/06/2005 - Eventos |
La Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (U.A.E.S.) celebró las II Jornadas Internacionales de Sumillería
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LA UNIÓN DE ASOCIACIONES ESPAÑOLAS DE SUMILLERES CELEBRÓ LAS
II JORNADAS INTERNACIONALES DE SUMILLERÍA
Los días 22, 23 y 24 de mayo se celebraron en Sevilla, en el hotel Silken Al-Andalus, las II Jornadas Internacionales de Sumillería, con el apoyo de un gran número de Instituciones y Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen, así como de productores e importadores de vinos, destilados, aceites, jamones y otros productos gastronómicos de calidad, tanto españoles como extranjeros.
La colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Sevilla y de la Asociación de Hosteleros de Sevilla ha sido también fundamental para la organización de este evento, que convirtió durante dos días a esta ciudad en un incomparable escaparate de lo mejor de la gastronomía y la hostelería.
Durante las Jornadas se llevaron a cabo una serie de catas y actividades que tuvieron como fin la promoción de la figura del sumiller y el conocimiento y promoción de los productos que fueron degustados por los asistentes.
La Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (U.A.E.S.), compuesta por las asociaciones de cada CC.AA., cuenta en la actualidad con más 3.000 miembros. Cada año organiza sus propios foros de discusión y diversas actividades (catas, guías, concursos, etc.), siguiendo en su empeño de actuar de forma independiente, teniendo y manteniendo su identidad y criterio.
En las II Jornadas Internacionales de Sumillería - 2005 participaron más de 70 empresas e instituciones. Reconocidos sumilleres de Mónaco, Francia, Andorra, Italia, Grecia, Eslovenia y Portugal, invitados al evento, compartieron esta experiencia única con sus colegas españoles.
Las actividades desarrolladas fueron:
CATA NACIONAL DE LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA - GUÍA UAES-ASUE
A finales de este año estará en el mercado la Guía Selección de Vinos de España 2006 UAES. Los vinos que aparecerán referenciados y puntuados fueron catados con total independencia de opinión por los sumilleres en catas a ciegas. Más de 120 expertos sumilleres españoles y extranjeros constituyeron el mayor panel de cata existente en nuestro país.
FERIA-EXPOSICIÓN DE VINOS, DESTILADOS Y PRODUCTOS
Durante las Jornadas de Sumillería tuvo lugar una exposición permanente de todo tipo de vinos, destilados, etc.
Además de contar con la asistencia de los sumilleres españoles y extranjeros presentes en las Jornadas, a esta exposición se invitó a los hosteleros y comercios especializados de Sevilla, en la que los productores tuvieron un contacto directo con los profesionales de la sumillería, pudiendo dar a conocer sus productos y cambiar impresiones y contactos.
CONCURSO EXPRESIONES DE MARQUÉS DE RISCAL
Este concurso estuvo abierto a los sumilleres que participaron en representación de su Comunidad Autónoma respectiva (uno por Comunidad).
Las pruebas se refirieron a los vinos de Hijos de Herederos del Marqués de Riscal e incluyeron catas a ciegas y preguntas sobre servicio y maridajes con platos y aguas minerales (San Pellegrino y Acqua Panna).
El ganador, Miguel Angel Benito representante de la Asociación de Sumilleres de Castilla León, recibió como premio un viaje para dos personas de un fin de semana para visitar las bodegas de Champagne Laurent Perrier. El segundo clasificado, Alfredo Selas, representante por parte de la Asociación de Sumilleres de la Rioja recibió de la firma una botella de mágnum de Barón de Chirel 2000, y el tercero, Roberto Monreal de la Asociación de Sumilleres de Navarra otra mágnum de Marqués de Riscal Gran Reserva 1995.
Asimismo, la empresa San Pellegrino - Acqua Panna obsequió a los 3 finalistas con un exclusivo "Wine Set", como patrocinador de las Jornadas.
CATAS DE GRANDES VINOS Y/O PRODUCTOS
Durante las "Jornadas de Sumillería" se llevarán a cabo diferentes catas dirigidas a profesionales:
- Cata de Ron Brugal Extra Viejo, dirigida por el Presidente de la firma Franklin Báez Brugal.
- Cata Vertical de Grandes Reservas de Marqués de Riscal 89, 91, 94, 95, 96, 99
- Cata de Chocolates del Instituto del Cacao y el Chocolate. Horizontal (Por variedades: Trinitario - Forastero- Criollo) y vertical por porcentaje de cacao (Negro 70%, Negro 50% Leche 32% y blanco 22%) maridada con vinos de el Instituto dos Vihnos do Douro e do Porto: "Quinta Carvalhas Tawny, Tailors Tawny 10 años, Ramos Pinto Tawny 20 años, Barros Colheita 1980, Poças ou Pousada Ruby Reserva, Calem LBV, Osborne Vintage 1982".
- Presentación de Hijos de Antonio Barceló de sus nuevos vinos monovarietales: de la D.O. Rueda "Campos de Orión Verdejo" y "Campos de Orión Sauvignon Blanc", así como del nuevo vino de la D.O. Toro "Finca Anzil"
- Cata de vinos del Grupo Freixenet: Blancos (Fray German Verdejo 2004 - D.O. Rueda, Segura Viudas Creu de Lavit - D.O. Penedés, René Barbier Chardonnay Selección - D.O. Penedés, Morlanda Blanco - D.O. Ca. Priorato, Albariño Vionta. -D.O. Rías Baixas).
Rosados: Segura Viudas Clos Juvencia 2004 - D.O. Penedés, Fra Guerau 2004 - D.O. Montsant). Tintos: (Valdubón Crianza - D.O. Ribera del Duero, Solar Viejo Crianza. Solar Viejo Reserva 1999 - D.O. Ca. Rioja, René Barbier Cabernet Sauvignon Selección - D.O. Penedés, Morlanda Vi de Guarda - D.O.Ca. Priorato, Segura Viudas Mas d´Aranyó - D.O. Penedés)
- Comida maridada con vinos pertenecientes al Grupo Yllera
Viña Cantosán Verdejo 2004 (D.O. Rueda), Yllera Crianza 2000 y Reserva 1998 (Vinos de la Tierra de Castilla y León), Bracamonte Reserva 1999 (D.O. Ribera del Duero)
- Comida maridada con vinos pertenecientes al Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (Portugal) Vallegre Tawny 10 años (Porto), RCV - Porca de Murça 2004 Blanco barrica (Douro), Quinta da Soalheira 2002 (Douro), Quinta Noval Colheita 1974
- Comida maridada con Sidras de la marca "El Gaitero".
Sidra de Asturias D.O.P. Valle Ballina y Fernandez 2003(Espumosa), Sidras Naturales el Gaitero 2003 y 2004 (Nueva Expresión), Sidra El Gaitero Etiqueta Negra 2004 (Espumosa)
- Presentación en primicia y maridaje de nuevos vinos del grupo Hijos de Antonio Barceló.
Campos de Orión Verdejo 2004 (D.O. Rueda), Campos de Orión Sauvignon Blanc 2004 (D.O. Rueda), Cosme Palacio Crianza 2002 (D.O.Ca. Rioja), Viña Mayor Reserva 2000 (D.O. Ribera del Duero), Finca Anzil 2003 (D.O. Toro)
- Cóctel de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda "La Guita" de bodegas Hijos de Rainera Pérez Marín.
- Cena de Clausura con Albariños genéricos de la D.O. Rías Baixas.
Las copas utilizadas para durante las actividades celebradas pertenecieron a la empresa Schott Zwiesel Ibérica, colaborador en las jornadas.
MÁS INFORMACIÓN
Cristina Tierno Conde
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C/ Narváez, 24 Entlo. Dcha.
28009 Madrid - España
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