| | Noticias de RestaurantesMadrid.com |  14/06/2005 - Comunicación |
Gran éxito del Curso de Viticultura del Dr. Smart, organizado por la Academia del Vino de España
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Con cerca de una treintena de participantes provenientes de diversos países (Noruega, Chile, Suecia, Portugal, Reino Unido, ) y de diferentes zonas de España (Jerez, Barcelona, Ronda, Valencia, Tarragona, Galicia,...), el intenso curso incluyó tanto sesiones teóricas en las aulas de la Academia como visitas prácticas a los viñedos de Federico Schatz en Ronda.
El Dr. Richard Smart, licenciado en Agricultura por la Universidad de Sydney y doctor por la Universidad de Cornell, es una de las máximas autoridades mundiales en viticultura, líder en "canopy management" y asesor de los más importantes productores mundiales.
Los asistentes al curso pudieron conocer, de primera mano, las técnicas más avanzadas sobre el cultivo de la vid orientado a la producción de vino. En la primera sesión se trató sobre la elección del terreno y de los varietales más apropiados. La segunda sesión versó sobre ‘Canopy Management’, la elección del tipo de riego y su gestión. Finalmente, los contenidos previamente desarrollados tuvieron su vertiente práctica a pie de viña, en donde se profundizó en el aseguramiento de la calidad del viñedo.
La Academia del Vino de España
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| 14-06-2005 |  |
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