| | Noticias de RestaurantesMadrid.com |  24/08/2005 - C.R. Denominación de Origen |
Primer balance cualitativo de la evolución de la cosecha 2005 del C.R.D.O. Rioja
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NOTICIAS DEL CONSEJO REGULADOR DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA RIOJA
PRIMER CONTROL DE MADURACIÓN DE LA COSECHA 2005
El viñedo riojano presenta un magnífico estado vegetativo y sanitario, con una correcta evolución de la maduración
El Consejo Regulador ha comenzado esta semana el seguimiento de maduración de la uva. Los datos obtenidos de los análisis de las muestras recogidas por los veedores del Consejo el lunes 23 de agosto en la subzona Rioja Baja, que incluye las localidades de Navarra incluidas en la D.O. Ca. Rioja, permiten ofrecer un primer balance cualitativo de la evolución de la cosecha 2005. Según las conclusiones del primer Boletín de Maduración publicado por el Consejo, la situación general del viñedo a fecha actual es muy buena, tanto desde el punto de vista vegetativo como sanitario, lo que permite mantener las expectativas generadas a lo largo de la primera parte del ciclo de una producción moderada de alta calidad. La evolución de la maduración puede calificarse como correcta y ajustada en el tiempo a la media normal en la Denominación. A partir de la próxima semana se llevará acabo el control de maduración en la totalidad de la D.O. Ca. Rioja.
Al servicio de la calidad del Rioja
El control de maduración de la uva es un importante servicio que el Consejo Regulador presta a todos los viticultores y tiene como finalidad facilitarles información técnica sobre las fechas de vendimia más adecuadas en cada localidad en función de la evolución del viñedo, aspecto fundamental a la hora de obtener la máxima calidad en los vinos elaborados. Las muestras recogidas por los veedores del Consejo son analizadas en los tres laboratorios oficiales de la Denominación: Estación Enológica de Haro, Estación Enológica de Olite y Casa del Vino de Laguardia. Los parámetros analizados son los que, al alcanzar el equilibrio idóneo entre sí, permiten determinar el momento óptimo de madurez de la uva: peso de la uva, grado alcohólico probable, acidez total tártrica, pH, ácido málico, potasio, índice de polifenoles totales, antocianos e intensidad colorante.
En cuanto a la metodología que se sigue para la toma de muestras, se subdivide el territorio de la D.O. en 20 zonas vitícolas, dada la diversidad climática que presenta, coincidiendo la variación con su orografía y con la gradación progresiva de la altura del valle del Ebro, cuyas cotas van de 300 a 700 m. Los viñedos "testigo" -52 en total- se han elegido teniendo en cuenta su grado de representatividad de la zona en que se ubican, tomándose en cada uno de ellos 100 bayas de 33 cepas diferentes (dos bayas son del hombro y una del ápice de cada racimo). Al igual que el pasado año, el boletín de resultados publicado por el Consejo especifica la localidad y paraje en que ha sido tomada cada una de las muestras, dato que sumado al de variedad, altitud y año de plantación del viñedo "testigo" permite al viticultor establecer una comparación con sus propios viñedos en función de su ubicación y características.
CONSEJO REGULADOR - GABINETE DE COMUNICACIÓN
Estambrera, 52 - 26006 Logroño-ESPAÑA
Tel. 941 500 400 - Fax.941 500 672
www.riojawine.com
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| 24-08-2005 |  |
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