| | Noticias de RestaurantesMadrid.com |  29/12/2003 - C.R. Denominación de Origen |
El Pleno de C.R.D.O. "LA MANCHA" califica la Añada 2003 como "MUY BUENA"
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En su reunión del pasado día 17 de diciembre, el Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen "LA MANCHA" otorgó la calificación de MUY BUENA a la cosecha 2003/2004, siguiendo la recomendación de la Comisión de Control de Calidad, que a su vez tuvo en cuenta la valoración del Panel de Catadores del Consejo, a la vista de la alta calidad demostrada por los vinos manchegos de la presente campaña.
Para poder llegar a dicha conclusión, el citado Comité ha tenido que analizar organolépticamente, por el procedimiento de Cata Ciega, 182 muestras de vinos elaborados por las bodegas acogidas a la Denominación de Origen, que fueron recogidas por el equipo de Control de Calidad del Consejo Regulador de la Denominación de Origen "LA MANCHA". Además, todas las muestras han tenido que pasar un análisis físico-químico, que ha sido realizado por la Estación de Viticultura de Alcázar de San Juan.
Destacar que el 44,5 % de los vinos valorados en esta primera etapa han sido vinos blancos (81 muestras). Entre el resto de muestras analizadas, poco más del 40 por ciento eran vinos tintos (73) y el 15 por ciento restante rosados (28).
Para cuando finalice la presente campaña de catas, el Comité del Consejo Regulador, que ha sido renovado en un 50 por ciento tal y como establece el reglamento de composición y funcionamiento del Comité de Cata, con el propósito de darle frescura y dinamismo, llegará a catar cerca de 3.000 muestras de vino con D.O. LA MANCHA, si sumamos los vinos del año aún sin embotellar, los embotellados de la cosecha 2003 y los vinos de crianza, reserva, gran reserva, y espumosos, teniendo en cuenta que los vinos se catan en más de una ocasión para ver si su evolución es la adecuada y que realmente pueden estar presentes en el mercado con el aval de calidad que supone la Denominación de Origen.
Por ello, el citado Comité, que se convoca dos veces por semana, está formado por 28 profesionales, que se dividen en 4 grupos de 7 personas, cada uno de los cuales se compone por enólogos de bodegas inscritas en la D.O., representantes del mundo de la Hostelería-Restauración, de Asociaciones de Consumidores, y miembros de la Estación de Viticultura de Alcázar de San Juan y del Instituto de la Viña y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM), con sede en Tomelloso; todos ellos expertos en catas.
También hay que recordar que el criterio de calificación de Consejo Regulador es más estricto en los puntos de penalización que el utilizado por un gran número de instituciones nacionales e internacionales, ya que se sitúa en 57 puntos como máximo para los vinos a granel y en 53 para los embotellados.
Este rigor a la hora de permitir que un vino esté amparado por el sello de la Denominación de Origen "LA MANCHA", se justifica en la intención del Consejo Regulador de que la contraetiqueta de la D.O. sea un reconocimiento al enorme esfuerzo económico y humano que la inmensa mayoría de bodegas manchegas están realizando con el fin de obtener grandes vinos, con buena acogida en los mercados nacionales e internacionales, y por lo tanto se debe ser muy exigente en la calidad, ya que ésta es la única garantía que hay para asegurarse de que el consumidor estará satisfecho con el vino.
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| 29-12-2003 |  |
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