12/07/2010 - Restaurantes
La carta cuenta con 162 referencias entre las que se encuentran los mejores vinos del mercado
Madrid, 6 de julio de 2010. El restaurante El Bodegón, uno de los mejores restaurantes de la alta cocina tradicional vasco-francesa de Madrid, ha renovado su carta de vinos de cara al verano. Junto a los vinos imprescindibles y de mayor tradición, el restaurante ha incorporado nuevas referencias que destacan por su calidad y peculiaridad.
Así, entre las novedades cabe destacar Loess, un Ribera del Duero de una bodega nueva, difícil de encontrar fuera de El Bodegón, pero que el restaurante considera una apuesta segura. Como también lo es el vino de Madrid Licinia 2007, que obtuvo el primer puesto en su categoría en la XIX edición de La Nariz de Oro, y que ya se puede degustar en El Bodegón.
La peculiaridad del lugar de elaboración caracteriza a cuatro de las nuevas apuestas del restaurante. Macareno, de la Ribera del Guadiana, de la localidad de Guadalupe, Habla nº4, de Trujillo (Extremadura), LaPena (blanco) y LaCima (tinto) de la Ribeira Sacra. Cuatro vinos que darán que hablar y que serán difíciles de encontrar fuera de El Bodegón.
Una carta completa y variada
Con 162 referencias, la carta de vinos de El Bodegón cuenta, además de con una amplia oferta de vinos blancos, tintos, rosados, cavas y champagne, con una gran variedad de vinos únicos, de zonas emergentes, internacionales, de finca, de diseño y de alta expresión.
Blancos
Entre los vinos blancos jóvenes destacan el Nora (Rías Baixas), un blanco gallego de última generación, con reminiscencias frutales y referentes de la madera en forma de tostados y ahumados; el vino blanco de crianza Belondrade & Lurton (Rueda), fresco e intenso, junto a vinos internacionales de la talla del Chassagne Montrachet 2006 (Louis Latour, 1er Cru) (Borgoña).
Tintos
Entre los riojas, destacar el Roda I Reserva (Rioja), un vino armónico con todos sus registros muy bien ensamblados. De los Ribera del Duero, destacar el Montecastro y Llanahermosa (Ribera del Duero).
Rosados
Santa Digna (Chile), de personalidad inconfundible, original y joven, y Gran Caus (Penedés), considerado uno de los mejores rosados del mundo, afrutado, potente y sabroso, son algunos de los rosados que se pueden encontrar en la carta del restaurante.
Cavas
Los amantes de este vino espumoso, podrán, entre otros, disfrutar del Vilarnau Brut Nature y Gran Juve (Juve & Champs), este último, un símbolo entre los cavas por su elegancia y refinamiento.
Champagne
La carta de vinos de El Bodegón incluye una amplia oferta de este espumoso, entre los que se encuentran el Moët&Chandon (Brut Imperial) o el Cuvée Dom Pérignon (Vintage 2000) el más famoso y antiguo del mundo, de edición muy limitada.
Otros vinos
La carta de este restaurante madrileño de referencia, se completa con vinos únicos como el Quinta Sardonia, (V.T. Castilla y León), el Vega Sicilia “Único” Reserva Especial (Ribera del Duero) o el Pingus 1998 (Ribera del Duero); y con vinos de diseño como el Mirto 2004 (Rioja) o el Matallana 2004 (Ribera del Duero).
Entre los tintos internacionales, destacan Quinta do Alqueve Touriga-Syrah 2001, (Portugal), el Chàteau Palmer Margaux (3er Cru Classé) 2003 (Burdeos) o Cháteau Petrus 1992 (Pomerol) (Burdeos).
El Bodegón
El Bodegón, considerado uno de los grandes de la alta restauración, representa un clásico renombrado de la alta cocina tradicional en Madrid. Desde sus comienzos en 1956, El Bodegón siempre ha sabido innovar al mismo tiempo que se ha mantenido fiel a su tradicional estilo gracias al toque de creatividad aportado por el prestigioso chef vasco Hilario Arbelaitz. Además, este clásico de la cocina española cuenta con la experiencia de José Machado como jefe de cocina. Sus señas de identidad son un ambiente muy cuidado, un servicio distinguido y materias primas de primera calidad. |
| Últimas Noticias
Restaurantes | | 24/08/2010 - Wagaboo lanza Wagafive... una original fórmula para premiar a sus clientes ::: leer >> | | 24/08/2010 - La Camarilla retransmitirá el mundial de basket de Turquía ::: leer >> | | 27/07/2010 - Baby Beef Rubaiyat, la oferta gastronómica más exclusiva de Madrid recomendada por “Privilege Spain” ::: leer >> |
|
|
Suscríbase a RSS
