Hoy comemos en Vitoria, en Álava. Una ciudad de tamaño contenido, moderna y a la vez guardiana de buenas costumbres tradicionales, como por supuesto la buena mesa. En el restaurante Casa Felipe podemos disfrutar de esos conocimientos gastronómicos transmitidos a través de generaciones. El marco es sencillo y agradable, el personal ofrece un trato casero y profesional al estilo de la vieja escuela.

La carta nos ofrece los mejores platos, mezcla de cocina castellana y vasca. Como los entendidos del lugar recomiendan los nuevos vinos blancos de Rioja de aperitivo, decidimos seguir y tirarnos a platos de pescado, de primero salmón. Pero... vimos pasar unas croquetas, con buena pinta. "Por favor... ¡unas croquetas...!" Pasaron la prueba del algodón, se dejaron comer a dedo, fun-da-men-tal, y además estaban ricas.

De segundo, para volver al guión, Calamares en su tinta. Este plato es una debilidad personal, por lo que aparecerá en muchos comentarios de restaurantes de esta web. Cuando esta bien cocinado merece la pena pasar la "vergüenza pública" de mojar pan con el tenedor hasta que se acabe la salsa en el plato. Un plato sobresaliente en este restaurante, el chipirón tierno y su sabor maravilloso. No quedó ni rastro, para asombro del personal de sala (la servilleta, seguramente derecha a la tintorería).

Según nos dan a entender en la cocina agradecen que los platos lleguen así de limpios, después de constatar que también habíamos dado cuenta de la última croqueta, la de la vergüenza. Nos gusta hacer feliz a los demás. Nos insisten entonces probar de postre Buñuelos de Chocolate rellenos de crema y Helado de Pasas al Ron, y como no, aprobamos la propuesta. Mereció la pena el viaje, un lugar con encanto.