Sobre gastronomía educación y cultura

En España se come muy pero que muy bien. Sin llegar a la sofisticación de la cocina de algunos paises asiáticos. Pero cuidado con lo exótico, hay algunos hosteleros que...

Hoy he sufrido una terrible experiencia en un restaurante: he pedido platos, para servirnos unas raciones de un "menú degustación" que supuestamente compartiamos siete personas, y el bravo camarero me ha preguntado: "¿PARA QUE?". Si, si, ¿para que quiero yo un plato? Este señor, extrañado, pretendía que comieramos todos, los siete comensales, del mismo plato. Por eso tampoco trajo cubiertos para servir, ahora caigo, ni después de traer los platos. ¿Platos para que? Menudo sujeto, no se preocupe, no me volverá a ver. Dedíquese a otra cosa, por el bien de sus clientes...

El restaurante en cuestión es un establecimiento de comida india (de la India), de fuera de Madrid, reconfórtense nuestros lectores. Una cosa es comer respetando las maneras del anfitrión, y otra muy distinta olvidarse que estamos en un pais extranjero y que los "locales" estamos acostumbrados a nuestras propias normas de comportamiento. Si por ejemplo estuvieramos en China imagino, no lo se, que comer con tenedor y cuchillo podrá parecer un insulto o una torpeza, lo correcto será aprender a manejar los palillos. Pero todo buen hostelero querrá agradar a sus clientes, de donde vengan, y atenderá de buen grado las solicitudes de estos, y no despreciará costumbres foráneas. Hay culturas muy diferentes, y creo que las concesiones se deben dar, si están al alcance, y dentro de un límite, claro.

Entonces llegamos a los postres... El menú degustación no los incluía. Pedimos unos sucedáneos "para compartir", ya dispuestos a compartirlo todo y de perdidos al río, a ver si compensábamos el hambre por la cantidad francamente canina de las "muestras" anteriores... El camarero-maitre trajo seis postres para siete: dos "batidos" -iguales- con una pajita cada uno (en total dos pajitas), dos "helados" -iguales- con una cuchara cada uno, un "pastel rojo-anaranjado con cositas blancas" con una cuchara, y un "tazón de arroz con leche" con otra cuchara. Habia entonces cuatro cucharas, mas dos pajitas, totalizando seis "cubiertos" para siete comensales. Por supuesto le llamamos la atención, y visiblemente indignado por dentro, trajo -solo- dos cucharas mas y -solo- cuatro pajitas mas, que dejó caer sobre la mesa con protocolo... Es mejor pasar hambre. No diré el nombre del restaurante del sujeto para no hacerle publicidad. En la foto tienen el local en cuestión, con las apariencias ya se sabe...